櫛瓜煎餅by蘿瑞娜【淬釀節氣食譜】
描述
櫛瓜在外國超市裡是相當易見的蔬果，現在也開始廣被台灣的農友栽植販售。每年五月正是櫛瓜盛產的季節，這時的櫛瓜既脆又甜保水度高非常的美味。本草綱目更記載它能『生津止渴，解署熱，健脾胃』，是相當適合在夏季食用的蔬果。我很愛用各式蔬菜來製作煎餅，並善用食材的特性來增添風味及口感。像這次就選擇使用脆彈的蝦子及淬釀日式和風醬油露（嚴選干貝），讓清甜的櫛瓜煎餅又增添了來自大海的鮮味
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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將蝦子去殼後切小段，放入鍋中煎到兩面金黃，接著取出備用
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起油鍋，舀入適量的麵糊後用鍋鏟壓成厚度均勻的圓，煎至兩面金黃即可享用
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
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