百花油條-淬釀中式下午茶點

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酸酸甜甜的醬汁混著油條鑲蝦泥炸過後的香氣,真是好吃極了~~~到餐廳必點的一道菜色,其實在家也可以輕鬆完成~~而且餡料超大方塞個飽滿,過癮度100!!!

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食材 20 分鐘

油條 1根
蝦仁 100g
豬絞肉 50g
蔥花 1大匙
蒜末 1大匙
太白粉水 1/2量米杯
酸甜汁
蕃茄醬 3大匙
白醋 1大匙
1/2茶匙
淬釀醬油露 1/2茶匙
白胡椒 適量
醃漬料
淬釀醬油露 1大匙
白胡椒 適量
香油 1茶匙
米酒 1大匙
太白粉 2茶匙
  • 1 主材料備料。
  • 2 蝦仁去腸泥後拍爛剁成泥和絞肉、醃漬料充份混合均勻並攪拌至帶有黏稠度。淬釀醬油露天然甘甜的滋味用在海鮮上也是超級適合!!!
  • 3 油條切成長條狀後,用剪刀中間剪開並將步驟2的餡料鑲入。
  • 4 將鑲好的油條有餡料的那一面沾上薄薄的麵粉後朝下下油鍋炸至定型。
  • 5 再翻面將油條炸到香酥,起鍋前大火逼油即可盛起瀝油。
  • 6 少量油熱鍋,將酸甜汁炒出香氣。
  • 7 再將太白粉水倒入煮滾。
  • 8 將油條回鍋,轉中大火快速拌炒幾下至醬汁濃稠就可以起鍋嚕~
  • 9 酸酸甜甜混著油條鑲蝦泥炸過後的香氣,真是好吃極了~~~到餐廳必點的一道菜色,其實在家也可以輕鬆完成~~而且餡料超大方塞個飽滿,過癮度100!!!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/05/04 發表 1.2 萬 瀏覽

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