(淬釀)蒜瓣蜜五花

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前陣子新聞常報導蒜農蒜頭滯銷苦哈哈,所以趁現在多買些蒜頭運用在料理上,以微薄的力量幫助蒜農囉!!一菜兩吃,只是將蜜肉多餘的醬汁與汆燙過的菜結合,還可以減少婦女烹煮一盤菜的時間,

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

五花肉條(寬1.5CM) 2條
龍鬚菜 1把
蒜瓣 3/4碗
白芝麻 少許
調味料
淬釀醬油 1.5大匙
香菇素蠔油 1.5大匙
米酒 1.5大匙
4.5大匙
冰糖 1.5大匙
  • 1 備料
  • 2 鍋子預熱放入1大匙油,以中小火將切成1.5公分寬的五花肉及蒜瓣放入爆炒至表面呈金黃色
  • 3 放入調味料
  • 4 悶煮約15MIN左右
  • 5 將蜜好的五花肉放入汆燙過的龍鬚菜上面,起鍋前放點白芝麻
  • 6 成品上桌
贊助

小撇步

1.五花肉約切1.5公分寬左右,這樣蜜比較快熟
2.所有調味料均依個人喜好增減
3.鋪底的龍鬚菜也可以用其它菜取代

2014/05/04 發表 2,373 瀏覽

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