傳統鹹肉鬆烤蛋糕
描述
卡拉小廚妹---亂煮時刻
烤蛋糕一直是卡拉很有興趣的一件事，從小時候一直做失敗，到後來才發現蛋白打發這個重要的步驟。
從用雙手努力打發蛋白到終於存到錢買了攪拌棒，
從用電鍋烤蛋糕，終於存到錢買了人生第一台烤箱，
於是，卡拉小廚妹的亂煮時刻!
吃膩了甜口味的蛋糕，有時想要來點鹹的又想要來點甜的時候...
於是突然看到眼前的肉鬆，來做肉鬆蛋糕好了!有鹹又有甜，一次滿足，做法和材料也都很簡單哦!
步驟
-
食材大集合，只有五樣，真的是很簡單又輕鬆可取得哦!
-
麵糊：蛋黃+低筋麵粉+50cc的水 這邊水可以用牛奶會更有風味哦!只是我手邊沒有牛奶用水也可以!
-
蛋糕綿密口感最重要的步驟，蛋白打發。 蛋白打到硬性發泡，呈尖挺狀即可!
-
再把麵糊慢慢的與蛋白霜均勻和為一體。
-
再倒入肉鬆，這邊我分兩段倒入。
-
肉鬆第二段倒入，均勻分佈在蛋糕表面。
-
烤箱200度先預熱十分鐘， 以200度烤35分鐘。
-
烤了十五分鐘的變化，蛋糕慢慢膨起來了，就代表有成功了!!!
-
時間一倒，將蛋糕倒扣20~30分鐘放涼，倒扣這個動作是要避免蛋糕消氣會縮回去，就會不澎鬆了!
-
然後，肉鬆蛋糕就完成囉!!!
-
表面的肉鬆經過這樣一烤，呈現酥酥脆脆的口感，再配上鬆軟綿密的蛋糕體。 就是傳統的烤蛋糕，肉鬆口味。有些蛋糕的配方會有沙拉油或者橄欖油的部份，可是不喜歡加油，也沒有做過加了油後的蛋糕，也許加了油口感會更好，不過沒有加油口感一樣覺得不錯，而且更減低熱量哦! 蛋糕的糖和肉鬆都可依個人口味來增減，我做的吃起來微甜，肉鬆剛好，因為家人不喜愛吃甜，肉鬆其實是有鹹度的，提供給大家參"烤"囉!!! 下次發佈甜口味的傳統烤蛋糕給大家!^ ^
小撇步
帶著實驗的態度加上愉快的心情，一定能變出美味意想不到的料理!
無油低糖配方，讓甜點更加無負擔!
