鮮菇拌龍鬚菜

1 雪白菇洗淨切去尾端，用手撕開；龍鬚菜摘除尾端過老的莖，洗淨後切成段。 鍋入水燒開，將雪白菇放入川燙約２分鐘撈起。

2 原鍋的水加一點鹽及油，將龍鬚菜放入，水沸騰即可撈起，再用冷（或冰）開水沖涼後將水份瀝乾。

3 將雪白菇及龍鬚菜放入盆中，加入調味料拌勻即可盛盤。