清蒸香菇鱈魚
食材
鱈魚
1片
香菇
6朵
調味料
香油
1大匙
醬油
1大匙
米酒
少許
配料
蔥
3支
糯米椒
2根
老薑
適量
大蒜
適量
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1 香菇用熱水泡開，保留香菇水。
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2 鱈魚清洗後用熱水燙一下再用米酒浸泡一會兒去腥味。
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3 把 配料 以及 調味料 通通放在盤子裡，放上香菇以及鱈魚，淋上香菇水。
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4 外鍋放一杯水加半杯香菇水，悶煮15~20分鐘，開鍋後再加上部分 配料 悶個5分鐘即可。
小撇步
1. 用泡香菇的水去蒸味道更重喲！
2. 糯米椒一點都不會辣，顏色鮮豔用來裝飾超適合！
3. 調味這比例會比較清淡，也可用蒸魚露來調味會更有味道～
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