楓糖格子鬆餅


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一格一格的窩夫格子鬆餅是以雞蛋、麵粉、奶油、牛奶和糖拌成蛋麵糊,再用鬆餅模具烤壓製而成。格子鬆餅烤好後,外皮膨鬆酥脆,內裡口感軟Q,配合楓糖漿天然甜味,熱呼呼的吃,很美味。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
3只
40g
200ml
2g
適量
少許
配料
各適量
配件
1枝
  • 1
    預備材料。
  • 2
    將軟化的奶油放在一個大盤中,加入白砂糖用電動打蛋器打至鬆發。
  • 3
    然後將已過篩的低筋麵粉加進去,且拌勻。
  • 4
    雞蛋打成全蛋液,也倒入盤中拌勻。
  • 5
    再將牛奶倒入拌勻成蛋麵糊。
  • 6
    將鬆餅模具放在爐火上加熱,兩面均刷上一層薄薄的油或奶油,用勺子加入適量的蛋麵糊,蓋上蓋子,以中小火加熱約7分鐘。
  • 7
  • 8
    在加熱的時間,要勤翻面,左右兩邊都要烤,使整個餅著色均勻,表面微微焦黃。(如果是用電的鬆餅機,那就更易處理,不用翻面烤。)
  • 9
    食用時可撒上糖粉、楓糖漿或配以水果來增加口感豐富性。
小撇步

1. 沒有鬆餅機也可用平底鍋煎成小圓形,味道也不錯。

2. 鬆餅相對比較容易熟,要注意火力,不要開太大火,以免焦糊。

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