楓糖格子鬆餅
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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預備材料。
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將軟化的奶油放在一個大盤中,加入白砂糖用電動打蛋器打至鬆發。
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然後將已過篩的低筋麵粉加進去,且拌勻。
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雞蛋打成全蛋液,也倒入盤中拌勻。
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再將牛奶倒入拌勻成蛋麵糊。
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將鬆餅模具放在爐火上加熱,兩面均刷上一層薄薄的油或奶油,用勺子加入適量的蛋麵糊,蓋上蓋子,以中小火加熱約7分鐘。
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在加熱的時間,要勤翻面,左右兩邊都要烤,使整個餅著色均勻,表面微微焦黃。(如果是用電的鬆餅機,那就更易處理,不用翻面烤。)
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食用時可撒上糖粉、楓糖漿或配以水果來增加口感豐富性。
小撇步
1. 沒有鬆餅機也可用平底鍋煎成小圓形,味道也不錯。
2. 鬆餅相對比較容易熟,要注意火力,不要開太大火,以免焦糊。
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