楓糖格子鬆餅
一格一格的窩夫格子鬆餅是以雞蛋、麵粉、奶油、牛奶和糖拌成蛋麵糊，再用鬆餅模具烤壓製而成。格子鬆餅烤好後，外皮膨鬆酥脆，內裡口感軟Q，配合楓糖漿天然甜味，熱呼呼的吃，很美味。
食材
低筋麵粉
200g
雞蛋
3只
無鹽奶油
50g
白砂糖
40g
牛奶
200ml
糖霜
2g
楓糖漿
適量
油
少許
配料
草莓、橙片
各適量
配件
鬆餅模具
1個
油刷
1枝
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1 預備材料。 -
2 將軟化的奶油放在一個大盤中，加入白砂糖用電動打蛋器打至鬆發。
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3 然後將已過篩的低筋麵粉加進去，且拌勻。
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4 雞蛋打成全蛋液，也倒入盤中拌勻。
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5 再將牛奶倒入拌勻成蛋麵糊。
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6 將鬆餅模具放在爐火上加熱，兩面均刷上一層薄薄的油或奶油，用勺子加入適量的蛋麵糊，蓋上蓋子，以中小火加熱約7分鐘。
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7
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8 在加熱的時間，要勤翻面，左右兩邊都要烤，使整個餅著色均勻，表面微微焦黃。（如果是用電的鬆餅機，那就更易處理，不用翻面烤。）
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9 食用時可撒上糖粉、楓糖漿或配以水果來增加口感豐富性。
小撇步
1. 沒有鬆餅機也可用平底鍋煎成小圓形，味道也不錯。
2. 鬆餅相對比較容易熟，要注意火力，不要開太大火，以免焦糊。
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