楓糖格子鬆餅

1,231 留言 0
7 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

一格一格的窩夫格子鬆餅是以雞蛋、麵粉、奶油、牛奶和糖拌成蛋麵糊,再用鬆餅模具烤壓製而成。格子鬆餅烤好後,外皮膨鬆酥脆,內裡口感軟Q,配合楓糖漿天然甜味,熱呼呼的吃,很美味。

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

低筋麵粉 200g
雞蛋 3只
無鹽奶油 50g
白砂糖 40g
牛奶 200ml
糖霜 2g
楓糖漿 適量
少許
配料
草莓、橙片 各適量
配件
鬆餅模具 1個
油刷 1枝
  • 1 預備材料。
  • 2 將軟化的奶油放在一個大盤中,加入白砂糖用電動打蛋器打至鬆發。
  • 3 然後將已過篩的低筋麵粉加進去,且拌勻。
  • 4 雞蛋打成全蛋液,也倒入盤中拌勻。
  • 5 再將牛奶倒入拌勻成蛋麵糊。
  • 6 將鬆餅模具放在爐火上加熱,兩面均刷上一層薄薄的油或奶油,用勺子加入適量的蛋麵糊,蓋上蓋子,以中小火加熱約7分鐘。
  • 7
  • 8 在加熱的時間,要勤翻面,左右兩邊都要烤,使整個餅著色均勻,表面微微焦黃。(如果是用電的鬆餅機,那就更易處理,不用翻面烤。)
  • 9 食用時可撒上糖粉、楓糖漿或配以水果來增加口感豐富性。
贊助

小撇步

1. 沒有鬆餅機也可用平底鍋煎成小圓形,味道也不錯。

2. 鬆餅相對比較容易熟,要注意火力,不要開太大火,以免焦糊。

更多食譜可以看看我的 pages:

https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

2014/05/01 發表 3.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 7 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣