橄欖油巧克力蛋糕

豆哥與芭娜娜的易享世界
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描述

豆哥與芭娜娜的易享世界~
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步驟

  • 烤箱預熱170度,在蛋糕模底部鋪上烘焙紙,內緣塗抹少許橄欖油(份量外)。

    烤箱預熱170度,在蛋糕模底部鋪上烘焙紙,內緣塗抹少許橄欖油(份量外)。

  • 可可粉加入沸水攪拌,直至呈現滑順而帶流動感的巧克力糊,接著加入香草精拌勻放涼。

    可可粉加入沸水攪拌,直至呈現滑順而帶流動感的巧克力糊,接著加入香草精拌勻放涼。

  • 把麵粉、小蘇打粉、鹽混合均勻備用。

    把麵粉、小蘇打粉、鹽混合均勻備用。

  • 用電動攪拌器高速把橄欖油、蛋跟糖打至呈淡黃色,質地如鮮奶油般濃稠而輕盈,然後把速度轉低,加入可可糊,一邊加一邊攪拌。

    用電動攪拌器高速把橄欖油、蛋跟糖打至呈淡黃色,質地如鮮奶油般濃稠而輕盈,然後把速度轉低,加入可可糊,一邊加一邊攪拌。

  • 然後慢慢加入乾粉纇,維持中低速攪拌成為深色帶流動感的麵糊。

    然後慢慢加入乾粉纇,維持中低速攪拌成為深色帶流動感的麵糊。

  • 把麵糊倒進蛋糕模烘烤40-45分鐘。

    把麵糊倒進蛋糕模烘烤40-45分鐘。

  • 表面帶點濕潤,用竹籤插入取出後,僅沾有少許巧克力蛋糕屑。

    表面帶點濕潤,用竹籤插入取出後,僅沾有少許巧克力蛋糕屑。

  • 取出置涼10分鐘。

    取出置涼10分鐘。

  • 用金屬刮刀鬆開蛋糕邊緣,從烤模取出蛋糕放至完全冷卻。

    用金屬刮刀鬆開蛋糕邊緣,從烤模取出蛋糕放至完全冷卻。

  • 表面篩上一層糖粉就完成了。

    表面篩上一層糖粉就完成了。

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豆哥與芭娜娜的易享世界 129 食譜 2,626 粉絲

豆哥。 出身金山小漁村,父親是在地討海郎,長大後到台北讀設計、學設計、品設計的平凡郎, 哲學是不管置身何處,都要注重『生活』。 芭娜娜。 曾懷抱米其林餐廳大廚夢想,現隱藏在菲莫琳(Family)餐廳, 為一家大小提供美味健康的菜餚,滿足的平凡人。

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