芝麻小魚乾

Name: 芝麻小魚乾 by 生活加溫
Ingredients: 小魚乾 1包; 蒜頭 1大顆; 砂糖 2大匙; 韓式辣椒粉 2大匙; 芝麻 適量; 橄欖油 適量

描述

很健康的下酒小菜,做法非常簡單,而且輕輕鬆鬆就能補鈣喔~

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食材

小魚乾

1包
蒜頭

1大顆
砂糖

2大匙
韓式辣椒粉

2大匙
芝麻

適量
橄欖油

適量

步驟

小魚乾沖水晾乾,一整顆蒜頭去皮切片備用
起鍋加入橄欖油,將小魚乾放下去炒到魚身邊邊顏色微黃
加入蒜頭片,砂糖和一點點水同小魚乾一起拌炒, 砂糖溶化後會有黏性,這時撒上熟白芝麻粒和韓式辣椒粉一起再度拌炒幾下,就完成囉~

小撇步

1.我喜歡蒜味卻不喜歡吃蒜頭,所以蒜頭切大片方便挑掉,不然一般人都切蒜頭碎
2.辣味來源也可以選擇辣椒切丁來處理,或者再加入蔥段也行, 可以自己變化喔
3.也有人再加入花生米或杏仁條,但我擔心黃麴毒素,自己無法把關,所以沒加~

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2014/04/28 發表

生活加溫 39 食譜 42 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢我完全不是什麼經驗豐富的主婦也沒上過任何烹飪課都是看網友和阿基師的點子找創意如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人靈光一閃找到點子那就太好了謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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