很健康的下酒小菜,做法非常簡單,而且輕輕鬆鬆就能補鈣喔~
小魚乾沖水晾乾,一整顆蒜頭去皮切片備用
起鍋加入橄欖油,將小魚乾放下去炒到魚身邊邊顏色微黃
加入蒜頭片,砂糖和一點點水同小魚乾一起拌炒, 砂糖溶化後會有黏性,這時撒上熟白芝麻粒和韓式辣椒粉一起再度拌炒幾下,就完成囉~
小撇步
1.我喜歡蒜味卻不喜歡吃蒜頭,所以蒜頭切大片方便挑掉,不然一般人都切蒜頭碎
2.辣味來源也可以選擇辣椒切丁來處理,或者再加入蔥段也行, 可以自己變化喔
3.也有人再加入花生米或杏仁條,但我擔心黃麴毒素,自己無法把關,所以沒加~
負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了 因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~
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