小小烤箱立大功:酥脆可可牛奶棒

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前幾天有朋友推薦
小小烤箱也能烤出好吃的牛奶棒
於是心血來潮參考了 Carol 老師的食譜
做出了屬於我個人風格的《酥脆可可牛奶棒》

成品真是超可愛的
看著一根根的可可棒疊起來
馬上就想起童軍搭營火的情境
一根根的木柴可可棒外型好Q
吃起來更是香、酥、脆
好開心我的小小烤箱又功成一役~

詳細分享:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30015828

食材

低筋麵粉 150g
細砂糖 30g
奶油 20g
鮮奶 40ml
可可粉 30g
  • 1 作法: 將奶油隔水加熱使之融化 倒入細砂糖藉由微溫和奶油一起攪拌 低粉過篩、可可粉量秤好備用
  • 2 將可可粉倒入低粉中拌勻 加進融化的奶油與糖、再倒入鮮奶
  • 3 把所有材料輕輕翻攪拌勻 不要過度攪拌與搓揉以免出筋會影響口感 拌勻後將麵糰裝進塑膠袋中擀平 擀成一大薄片放進冷藏三十分鐘
  • 4 冷藏後的麵糰會比較好處理 以剪刀剪破塑膠袋成一大攤開狀 將麵糰切割成自己想要的寬度與長度 放進預熱好的烤箱裡烘烤至上色即可 ※ 直接烤,不需再額外塗奶油等等的動作喔!!
  • 5 我的麵糰擀得不夠薄,也切得有點過寬 結果做出了好多根的《木柴棒》 疊起來也頗有另一番趣味 重點是,成品酥脆好吃 很快就被孩子們一根根地吃光光了~ ※ 這種餅干吃起來口感《酥脆》,其硬度較適合給大孩子吃喔!
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2014/04/28 發表 9,990 瀏覽

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討論共 2 則

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再加點油或鮮奶,一次加一點點就好喔!

3 年前
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請問.很乾.無法成糰....怎麼辦?

3 年前