櫻花蝦洋蔥地瓜餅【淬釀中式下午茶點】


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櫻花蝦海味搭配甜甜地瓜及香味十足洋蔥,加上秘密武器,淬釀醬油露~ 日本純釀造工法,超過150天的長時間醞釀,色、香、味的完美呈現,再炸至金黃酥脆,會讓人唇齒留香,為下午茶點增添風味。

喜歡可以試看看囉^^

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
櫻花蝦
30公克
地瓜
250公克
洋蔥(小)
1個
中筋麵粉
60公克
太白粉
60公克
1個
冷水
50cc
淬釀醬油露
1大匙
  • 1
    食材備齊,洗淨備用。
  • 2
    地瓜去皮切刨絲,洋蔥切絲;櫻花蝦放入鍋中炒香後取出,備用。
  • 3
    將中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入蛋及水拌勻。
  • 4
    再加入作法2的­地瓜、櫻花蝦,續加入洋蔥攪拌均勻。
  • 5
    最後加入淬釀醬油露拌勻,即為櫻花蝦洋蔥地瓜麵糊,備用。
  • 6
    取一鍋,倒入適量橄欖油,加熱至170度,再加入作法5的櫻花蝦洋蔥地瓜麵糊,用中小火炸至兩面­金黃熟透即可。
  • 7
    準備享用囉^^
小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at/

2014/04/27 發表 4,006 瀏覽
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