櫻花蝦洋蔥地瓜餅【淬釀中式下午茶點】

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櫻花蝦海味搭配甜甜地瓜及香味十足洋蔥,加上秘密武器,淬釀醬油露~ 日本純釀造工法,超過150天的長時間醞釀,色、香、味的完美呈現,再炸至金黃酥脆,會讓人唇齒留香,為下午茶點增添風味。

喜歡可以試看看囉^^

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

櫻花蝦 30公克
地瓜 250公克
洋蔥(小) 1個
中筋麵粉 60公克
太白粉 60公克
1個
冷水 50cc
淬釀醬油露 1大匙
  • 1 食材備齊,洗淨備用。
  • 2 地瓜去皮切刨絲,洋蔥切絲;櫻花蝦放入鍋中炒香後取出,備用。
  • 3 將中筋麵粉、太白粉放入容器中,加入蛋及水拌勻。
  • 4 再加入作法2的­地瓜、櫻花蝦,續加入洋蔥攪拌均勻。
  • 5 最後加入淬釀醬油露拌勻,即為櫻花蝦洋蔥地瓜麵糊,備用。
  • 6 取一鍋,倒入適量橄欖油,加熱至170度,再加入作法5的櫻花蝦洋蔥地瓜麵糊,用中小火炸至兩面­金黃熟透即可。
  • 7 準備享用囉^^
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/04/27 發表 3,898 瀏覽

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