乳牛卡士達麵包*Panasonic製麵包機

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我們家小朋友愛吃卡士達內餡麵包,
肉桂有時做成菠蘿麵包,有時包在甜麵包裡,姐姐愛吃巧克力,弟弟則不怎麼愛,想要結合巧克力、原味、卡士達…三種食材乳牛卡士達麵包就這麼出來了!

我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMS105T,我喜歡它的原因是我可以做出更多美味方便的麵包了。

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份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

材料 6個
麵團
低筋麵粉 170g
15g
3g
牛奶 80g
蛋白 1個
無鹽奶油 15g
即溶酵母 3g
可可麵團
可可粉 1小匙
牛奶 10g
餡料
蛋黃 1個
鮮奶油 30g
砂糖 30g
低筋麵粉 15g
玉米粉 5g
一咪咪
牛奶 80g
器材
Panasonic製麵包機SD-BMS105T 1台
  • 1牛奶微波加熱30秒倒入麵包機裡,將所有麵包材料依序放入Panasonic製麵包機裡攪拌(酵母最後放),並進行一次發酵。
  • 2選擇【(14)麵包麵糰程式】,按下開始鍵。
  • 3待揉麵階段結束後(膨脹至2倍大),關掉電源取出麵糰。
  • 4取個耐熱容器,放入蛋黃、鮮奶油和糖攪拌均勻,再將低筋麵粉、玉米粉、鹽攪拌,最後加入牛奶攪拌均勻。
  • 5放置微波爐約1分半鐘取出,待涼後分成6份備用。
  • 6將步1完成的麵團分成約40%、60%兩塊,可可粉和牛奶混合後,加入40%那塊麵團搓揉均勻成可可麵團。
  • 7原味麵團用桿麵棍桿成長方形,另可可麵團分成3等份揉成長條形。
  • 8將可可麵團包裹起來,再對摺包入第2條可可麵團,反摺包裹第3條成牛斑點狀。
  • 9切成6塊牛斑點麵團,用手壓扁成圓形,各別填入步驟2餡料麵團中,然後包起來收口。
  • 10切成6塊牛斑點麵團,用手壓扁成圓形,各別填入步驟2餡料麵團中,然後包起來收口。
  • 11烤箱事先預熱180℃,烘烤170℃15分鐘取出就可以了!
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小撇步

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誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:
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2014/04/26 發表 9,635 瀏覽

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