太陽蛋黑胡椒肉醬鐵板麵
早餐店鐵板上滋滋的聲響，兩隻鐵鏟碰撞在一起，傳來陣陣的香味，就是我最喜歡的黑胡椒鐵板炒麵，在美國沒有美而美，只好自己動手做，再加上一顆半熟的太陽蛋，好熟悉的味道呀！
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食材
油麵
1包
絞肉
1磅
黑胡椒醬
半罐
洋蔥
半顆
蒜頭
2小瓣
黑胡椒粗粒
適量
奶油
1小塊
玉米
適量
鹽巴
少許
水或高湯
蓋過肉的量
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1 洋蔥切小塊，蒜頭切碎 -
2 我是在美國超市買做義大利麵的豬絞肉，如果是在台灣攤販買的話應該可以買稍微帶點肥肉的絞肉
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3 下奶油讓它稍微溶化後，放入蒜頭跟洋蔥炒香
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4 再放豬絞肉下去炒至白色
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5 加入半罐（喜歡重口味可以再多一些）黑胡椒醬和肉拌勻，加入黑胡椒粒和些許鹽巴，再加入高湯或水，記得要稍微淹過肉，煮約20~30分鐘肉醬就完成了
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6 如果沒有鐵板的話也可以用平底鍋來炒，鍋裡倒一點油，放入油麵後再倒些煮好的肉醬，加一點水後快速炒勻
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7 喜歡玉米的話可以倒進去一起拌炒
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8 最後盛盤再加一顆煎好的太陽蛋，美味又香噴噴的黑胡椒鐵板麵就完成啦！
小撇步
豬絞肉可以選擇稍微有點肥的味道會比較香喲！
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