EU Life 酒味排骨米糕

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從小我和外婆的感情就很好,冬天的時候外婆常做這道料理給我吃,在我要離開家鄉遠赴美國唸書前,我特地和她學習這道料理,每當我想念家想念外婆的時候,就會自己下廚煮來吃,懷念家鄉味
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

糯米 3杯
薑片 5-6片
豬小排 1磅
麻油 少許
米酒+水 2杯半多些
適量
  • 1薑切片,放入麻油,把薑放進鍋裡
  • 2薑煸至乾扁狀
  • 3小排洗淨切塊後,放入和薑一起快炒至半熟
  • 3糯米洗乾淨後放入一起炒勻
  • 4別忘了加鹽巴,視個人口味增減鹹度,一定要記得放鹽
  • 5拌炒完成後就可以準備放入電鍋裡面蒸了
  • 6電鍋放1杯水,內鍋放2杯半多一些的酒+水 (是酒和水加在一起兩杯半多一些喔!)
  • 7待至電鍋跳起後再悶個10分鐘就大功告成囉!
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小撇步

水和酒的比例可以視個人口味決定多寡,我通常都是酒水各半。
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2014/04/23 發表 2,252 瀏覽

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