EU Life 酒味排骨米糕
EU Life 酒味排骨米糕
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從小我和外婆的感情就很好，冬天的時候外婆常做這道料理給我吃，在我要離開家鄉遠赴美國唸書前，我特地和她學習這道料理，每當我想念家想念外婆的時候，就會自己下廚煮來吃，懷念家鄉味
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
糯米
3杯
薑片
5-6片
豬小排
1磅
麻油
少許
米酒＋水
2杯半多些
鹽
適量
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1薑切片，放入麻油，把薑放進鍋裡 -
2薑煸至乾扁狀
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3小排洗淨切塊後，放入和薑一起快炒至半熟
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3糯米洗乾淨後放入一起炒勻
-
4別忘了加鹽巴，視個人口味增減鹹度，一定要記得放鹽
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5拌炒完成後就可以準備放入電鍋裡面蒸了
-
6電鍋放1杯水，內鍋放2杯半多一些的酒+水 （是酒和水加在一起兩杯半多一些喔！）
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7待至電鍋跳起後再悶個10分鐘就大功告成囉！
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小撇步
水和酒的比例可以視個人口味決定多寡，我通常都是酒水各半。
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