梅干醬肉─美極鮮味露

2014/04/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天氣溫高,一到吃飯時間,總讓人肚子餓又沒胃口,來份梅干醬肉吧~ 不用大費周章的烹調扣肉,也不用十八般武藝都行,只要簡簡單單利用美極鮮味露調味,就能滿足家人那一張張挑剔的嘴。

食材 (4 人份 30 分鐘

豬肉 500公克
梅干菜 200公克
少許
麻油 少許
少許
醬油 少許
鹽巴 少許
1碗
美極鮮味露 10滴
  • 1 梅干菜在流下搓洗後泡水10分鐘,再沖洗後擠乾水份備用。
  • 2 準備砂鍋,放入切成絲的薑和麻油。 (不使用砂鍋亦可,只是砂鍋的烹調效果較好,豬肉和梅干菜容易入味)
  • 3 將豬肉切成片狀(塊狀亦可,視各家食用肉類的習慣而定),以開水川燙去血水,放入砂鍋內,蓋上鍋蓋,開大火,燜煮3分鐘。
  • 4 掀鍋蓋,加入少許的鹽、糖、醬油、水和美極鮮味露,稍加拌勻,蓋上鍋蓋燜煮20分鐘即可。
  • 5 上菜嘍~這是一道很下飯的菜色,有了它,保證你一碗接著一碗,大呼過癮。
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小撇步

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