大家都會做的香噴噴肉燥麵㊣
我自首!!!
阿罵輩說肉燥一定要有紅蔥頭油才香,我剛好沒有紅蔥頭可爆香,就拿快速麵裡面白白的那種油包,看一下成分裡面幾乎有紅蔥油唷;)好偷懶哈哈
我只加了半包,不喜歡太油.
食材
粗絞肉
300g
香菇
四朵
麵
一包約300g
醬油:冰糖:水
2 : 0.5: 8
蔥油酥(蔥油包)
適量
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1 一點紅蔥頭油下鍋,絞肉下鍋炒乾. (某大廚say:肉燥的肉一定要炒乾才好吃) -
2 香菇泡軟切丁,一起加入鍋中炒香.
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3 加醬油2匙及冰糖0.5匙炒上色~
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4 加入湯or水一碗拌炒煮滾. 露西剛好在煮排骨湯所以是加一碗的排骨清湯:)
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5 小火煮15分鐘,隨時看情況加幾匙湯水(讓他有一點水份不要太乾) 下麵,淋上熱騰騰的肉燥~完美㊣
小撇步
⊙快速麵的紅蔥油包我只加了半包,不喜歡太油.
⊙調味料比例
醬油2:冰糖0.5:湯水8
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