瑪格莉餅乾

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鬆軟的蛋黃,飽和的亮黃色澤,
就如瑪格莉特花蕊般鮮黃誘人,
運用熟蛋黃做出的瑪格莉特餅乾,
圓圓小巧的造型,
加上鬆軟蛋香十足的口感,
是簡單又好吃的手工餅乾首選喔。

【瑪格莉餅乾】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=AIUJVxIFdGQ

食材

奶油 110克
糖粉 55克
1克
熟蛋黃 26克
玉米粉 75克
低筋麵粉 110克
細砂糖 適量
  • 1 奶油切小塊事先放置於室溫至軟化後,加入過篩後的糖粉及鹽攪打至顏色變白、體積變大。
  • 2 將熟蛋黃用湯匙壓細碎,加入奶油中拌勻。
  • 3 將玉米粉及低筋麵粉過篩加入拌勻成糰,包上保鮮膜放入冰箱藏約1小時。
  • 4 將麵糰分成每個15克大小左右搓圓。(總共約24~25個)
  • 5 將麵糰表面滾上細砂糖,中間以手指壓一個凹陷後擺入烤盤中。
  • 6 將餅乾放入烤盤中以上火170/下火170的溫度,烤約20分鐘即完成。
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【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

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2014/05/15 發表 1.6 萬 瀏覽

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