香濃紮實的肉桂香蕉蛋糕

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快爛掉的香蕉其實超級香甜,也是最適合做出好吃甜點的狀態!我這次做出肉桂風味的香蕉蛋糕特別想辦法簡化步驟,只需要一個碗就可以完成,連電動攪拌器都不需要唷~又香又好吃的甜點,分享給大家 =)

肉桂香蕉蛋糕圖文作法及撇步:
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食材

爛掉的香蕉 3-4根
沙拉油 75克
黑糖 50克
全蛋 1顆
香草精(調味用) 5毫升
小蘇打粉 5毫升
少許
肉桂粉(調味用) 5毫升
荳蔻粉(調味用) 2.5毫升
中筋麵粉 190克
  • 1 烤箱預熱175度C。將香蕉剝皮放到大碗裡用木湯匙壓成泥,再加入油(奶油或沙拉油)攪拌均勻。
  • 2 將黑糖,打散的蛋,香草精及威士忌(不必要)加入混合均勻,再加入家裡現有的香料粉(我加了肉桂粉和豆蔻來增加風味)混合。
  • 3 加入小蘇打粉及鹽混合,最後再加入中筋麵粉攪拌均勻。
  • 4 將完成的麵糊倒入模型裡,放入烤箱烤約50-60分鐘,放到鐵架上冷卻即可切片享用。
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小撇步

詳細肉桂香蕉蛋糕圖文作法:
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2014/04/21 發表 3,353 瀏覽

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