百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
戀戀菊島
18 食譜 37 粉絲

松子蛋糕

松子蛋糕

描述

http://www.evelyncook.net/?p=118

82 說讚

份量

7 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 杏仁膏+蛋黃打勻備用

    杏仁膏+蛋黃打勻備用

  • 發酵奶油隔水加熱融化,取出放涼備用

  • 蛋白用電動攪拌器高速打散至有大泡沫時,加入1/3糖量打至糖溶入蛋白中,再加入1/3糖轉中速繼續打至糖融入蛋白,再將剩餘糖量加入繼續先前動作,打至濕性發泡。

    蛋白用電動攪拌器高速打散至有大泡沫時,加入1/3糖量打至糖溶入蛋白中,再加入1/3糖轉中速繼續打至糖融入蛋白,再將剩餘糖量加入繼續先前動作,打至濕性發泡。

  • 取一匙蛋白到蛋黃糊中輕輕拌勻,再取一匙蛋白繼續輕拌,直到全部蛋白與蛋黃糊完全融合。

    取一匙蛋白到蛋黃糊中輕輕拌勻,再取一匙蛋白繼續輕拌,直到全部蛋白與蛋黃糊完全融合。

  • 麵粉過篩加入其中再輕拌均勻。

  • 取一匙麵糊與融化奶油輕拌勻後,再加一匙麵糊入奶油拌勻,再將奶油到回麵糊中輕伴拌,將麵糊放入擠花袋中,在模型中擠入約1/3杯的量,撒上松子,再擠上麵糊到模型的7分滿量,再撒上松子。

    取一匙麵糊與融化奶油輕拌勻後,再加一匙麵糊入奶油拌勻,再將奶油到回麵糊中輕伴拌,將麵糊放入擠花袋中,在模型中擠入約1/3杯的量,撒上松子,再擠上麵糊到模型的7分滿量,再撒上松子

  • 放至預熱好的烤箱中,用180/160度烤15分鐘便完成了。

    放至預熱好的烤箱中,用180/160度烤15分鐘便完成了。

1 萬 瀏覽
avatar
戀戀菊島 18 食譜 37 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 炒飯 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 酸辣湯 三杯雞 雞胸肉 南瓜 瓜仔肉 麻婆豆腐 義大利麵 小黃瓜 蒸蛋 雞肉 餅乾 豆腐 家常菜 杏鮑菇 玉米濃湯 香菇雞湯 四季豆 打拋豬 涼拌小黃瓜 高麗菜飯 地瓜 低脂高蛋白 炒麵 粽子 滷肉 白菜滷 早餐 娃娃菜 糖醋排骨 花椰菜 金針菇 菠菜 糖葫蘆 湯麵 雞湯 番茄 鮭魚 高麗菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯 排骨 台式泡菜 番茄炒蛋 茄子