北非小米番茄沙拉
高纖的北非小米（Couscous）除了可以當成正餐食用外，也可以搭配各式蔬菜做成沙拉，而且只需要少少一杯Couscous就可以變成一大盤沙拉，新鮮美味又富含營養，前後不超過10分鐘就可以上桌囉！
食材
北非小米
1杯
熱水或高湯
1杯
初榨橄欖油
1~2大匙
鹽
2小撮
洋蔥
半顆
番茄
2顆
檸檬
1顆
薄荷
適量
羅勒或巴西利
適量
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1 取1杯Couscous，加入1杯熱水、1大匙初榨橄欖油以及1小撮鹽，蓋上蓋子浸泡悶煮5分鐘 -
2 準備一個大盆將切成小丁的洋蔥、番茄連同檸檬汁、1小撮鹽、適量的羅勒、巴西利等一同拌勻
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3 趁熱將悶煮好的Couscous用湯匙翻鬆後倒入步驟2的配料中混合均勻
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4 上桌前撒上薄荷葉及橄欖油，「北非小米番茄沙拉」Ready to serve！
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