綠豆糕

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"入口即化"的綠豆糕...材料作法都很簡單...唯獨就是壓模和脫模時得小心些!

食材

100%熟綠豆粉 110克
棉白糖 50克
植物油 40cc
  • 1 全部材料混合均勻
  • 2 過篩...
  • 3 壓模..(底部先放一張饅頭紙.方便移動) 脫模..(如印模裡有殘留糕料,要用小刷子刷掉才能繼續做下一個)
  • 4 水滾入鍋轉小蒸約3分鐘即可 (如果不是木製蒸籠..鍋蓋先包一塊布..以免水蒸氣滴到成品而影響口感)
  • 5 蒸的時間越久就無法入口即化了!
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2014/04/17 發表 1.0 萬 瀏覽

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