【33廚房】淮山牛肉


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誰是總舖師 - 小亮哥+林姿佑

食材
300公克
200公克
50公克
100公克
3個
2支
1把
調味料
1大匙
1小匙
1/2小匙
1小匙
少許
  • 1
    牛肉切片、紅黃甜椒切片、蒜頭切薄片、蔥切段、淮山切片
  • 2
    鍋內燒熱2碗油,以高油溫放入冬粉油炸至膨脹,盛盤略微壓散,利用原鍋餘油,放入牛肉煎煮至變色時盛出
  • 3
    起鍋放入蒜片加油爆香,放入甜椒片、蠔油、醬油、胡椒粉、糖調味,再加入適量的水加蓋煮滾
  • 4
    放入淮山片、豌豆、牛肉片,撒入蔥段,加太白粉水勾芡,待湯汁收濃即可盛盤
小撇步

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2014/04/16 發表 2,371 瀏覽
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