涼拌淮山(豆油伯金豆豉食譜)

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豆豉也能拿來做涼拌?想不到吧~通常豆豉都拿來蒸魚,這裡教您豆豉的新吃法。這到涼拌淮山不但製作簡單,擺盤也簡單。而淮山(日本山藥)本身有很豐富的植物性賀爾蒙,適合作為長輩保養身體食用,又很顧胃,是一道好吃又營養的料理。

烹調時間15分鐘

食材

小黃瓜 1條
日本山藥 1/3條
香菜 適量
昆布 適量
豆油伯金豆豉 1茶匙
豆油伯金豆醬油 1茶匙
  • 1 小黃瓜切片,過冰水10分鐘後拿起來。日本山藥削皮切成條狀塊。
  • 2 擺盤時,將香菜放在山藥上,放一點昆布、日本山葵點綴。
  • 3 小黃瓜上放豆豉,芥末子用小湯匙舀一杓,在盤子旁邊輕輕劃過將金豆醬油淋在山藥上。
  • 4 食用時,將小黃瓜、豆豉、山葵拌在一起食用
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2013/12/18 發表 3,546 瀏覽

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