黑木耳鮮菇雞蛋捲
描述
雞蛋捲的變化很多, 捲起各類蔬菜, 搭配出不同的美味. QQ彈牙的黑木耳與滑口的金針菇, 讓雞蛋捲吃起來更滑順. 大把的香菜與蔥花, 吃起來香氣十足
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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小煎鍋加少許油, 中火, 到入1/3蛋液 (蛋液的量需要足夠覆蓋煎鍋底部表面) 煎到蛋液呈現五分熟, 即從右向左捲起, 完成第一捲
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再倒入另外1/3的蛋液, 待半熟後, 以第一捲為基礎, 繼續捲, 完成第二捲
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最後在將剩下的1/3蛋液倒入, 捲起成為第三捲. 捲起後的雞蛋捲, 在慢火把表面煎至金黃上色
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起鍋後, 待涼5分鐘後, 即可切片
小撇步
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