焦糖蘋果
食材
小蘋果
5顆
冰棒棍
5支
無鹽奶油
50克
糖
200克
奶水
100cc
麥芽糖
50克
鹽
1/4茶匙
牛奶巧克力
適量
表面沾料..隨意(如巧克力米.糖珠.各式早餐脆片...等等
適量
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1 蘋果洗淨擦乾...備用
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2 牛奶糖：把奶油、奶水、砂糖、麥芽糖放入鍋中，先用小火，邊煮邊攪拌均勻，煮到糖溶化，就把火力調高些，煮到125℃，立刻熄火。
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3 冷卻到100℃左右，把蘋果放入鍋中沾裹後...再取一冰棒棍插入鍋中的蘋果..取出..讓牛奶糖冷卻平均地凝結在蘋果上。放在托盤上(需鋪上烤盤紙)入冰箱冷藏到牛奶糖固定。
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4 隔水加熱使巧克力塊融化成巧克力漿.... 將糖蘋果沾上一層薄巧克力，再盡快沾滿顆粒材料...即完成!
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