焦糖蘋果


Nicole 平凡幸福
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限12字

焦糖蘋果因為外表華貴很適合當禮物....但製作起來有些難度.所以一定要特別細心喔!

參考食譜:
http://homeeconomics.pixnet.net/blog

  • 蘋果洗淨擦乾...備用

  • 牛奶糖:把奶油、奶水、砂糖、麥芽糖放入鍋中,先用小火,邊煮邊攪拌均勻,煮到糖溶化,就把火力調高些,煮到125℃,立刻熄火。

  • 冷卻到100℃左右,把蘋果放入鍋中沾裹後...再取一冰棒棍插入鍋中的蘋果..取出..讓牛奶糖冷卻平均地凝結在蘋果上。放在托盤上(需鋪上烤盤紙)入冰箱冷藏到牛奶糖固定。

  • 隔水加熱使巧克力塊融化成巧克力漿.... 將糖蘋果沾上一層薄巧克力,再盡快沾滿顆粒材料...即完成!

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