焦糖蘋果焦糖蘋果因為外表華貴很適合當禮物....但製作起來有些難度.所以一定要特別細心喔! 參考食譜: http://homeeconomics.pixnet.n...

焦糖蘋果

Name: 焦糖蘋果 by Nicole 平凡幸福
Ingredients: 小蘋果 5顆; 冰棒棍 5支; 無鹽奶油 50克; 糖 200克; 奶水 100cc; 麥芽糖 50克; 鹽 1/4茶匙; 牛奶巧克力 適量; 表面沾料..隨意(如巧克力米.糖珠.各式早餐脆片...等等 適量

Nicole 平凡幸福

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焦糖蘋果因為外表華貴很適合當禮物....但製作起來有些難度.所以一定要特別細心喔!

參考食譜:
http://homeeconomics.pixnet.net/blog

熱量

食材

5顆

5支

50克

200克

100cc

50克

1/4茶匙

適量

表面沾料..隨意(如巧克力米.糖珠.各式早餐脆片...等等

適量

1
蘋果洗淨擦乾...備用
2
牛奶糖：把奶油、奶水、砂糖、麥芽糖放入鍋中，先用小火，邊煮邊攪拌均勻，煮到糖溶化，就把火力調高些，煮到125℃，立刻熄火。
3
冷卻到100℃左右，把蘋果放入鍋中沾裹後...再取一冰棒棍插入鍋中的蘋果..取出..讓牛奶糖冷卻平均地凝結在蘋果上。放在托盤上(需鋪上烤盤紙)入冰箱冷藏到牛奶糖固定。
4
隔水加熱使巧克力塊融化成巧克力漿.... 將糖蘋果沾上一層薄巧克力，再盡快沾滿顆粒材料...即完成!

2014/04/13 發表 8,345 瀏覽

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