簡單橘子味蛋白蛋糕-【樂扣樂扣】


Meme Yang
2 食譜 4 粉絲
限12字

為了消耗多餘的蛋白,免烤箱作法,味道很清爽,做法簡單^^

份量
3 人份
食材
1小匙
1/2匙
90 g
1大匙
  • 準備工作--橘子1/4切丁,樂扣樂容器塗好沙拉油(一點點就可以),秤好其他需要的材料。

    準備工作--橘子1/4切丁,樂扣樂容器塗好沙拉油(一點點就可以),秤好其他需要的材料。

  • 麵糊部分--在可微波的碗內放入醋,砂糖,沙拉油,放入微波爐加熱30秒(微波不用加蓋)。用打蛋器把砂糖融化,再加入1/4的橘子汁(用手壓擠就可)。把另外切好的橘子丁放入。

    麵糊部分--在可微波的碗內放入醋,砂糖,沙拉油,放入微波爐加熱30秒(微波不用加蓋)。用打蛋器把砂糖融化,再加入1/4的橘子汁(用手壓擠就可)。把另外切好的橘子丁放入。

  • 再加入麵粉和泡打粉,快速拌勻至無粉狀。完成麵糊部分。

    再加入麵粉和泡打粉,快速拌勻至無粉狀。完成麵糊部分。

  • 蛋白用打蛋器打發至堅挺起泡,再加入砂糖,打至硬性發泡,蛋白霜出現光澤。

    蛋白用打蛋器打發至堅挺起泡,再加入砂糖,打至硬性發泡,蛋白霜出現光澤。

  • 麵糊加入蛋白霜內

    麵糊加入蛋白霜內

  • 快速拌勻。

    快速拌勻。

  • 倒入塗好油的樂扣耐熱容器內,敲一下桌面消泡。

    倒入塗好油的樂扣耐熱容器內,敲一下桌面消泡。

  • 放入微波爐,500W加熱2分鐘,拿出來竹籤戳一下看是否有沾黏,如果有不熟,一次10秒再加熱,視微波爐W數加減時間。

    放入微波爐,500W加熱2分鐘,拿出來竹籤戳一下看是否有沾黏,如果有不熟,一次10秒再加熱,視微波爐W數加減時間。

  • 放涼會縮一些,倒扣過來放涼裝飾。

    放涼會縮一些,倒扣過來放涼裝飾。

  • 冰冰箱再拿出來冰冰的吃更好吃。

    冰冰箱再拿出來冰冰的吃更好吃。

小撇步

最後也可以用烤箱,180度烤25-30分鐘(看烤箱情況調整),也可以做不同的口味。

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