舒芙蕾鬆餅(無須打發蛋白) 超簡單食譜!
份量
時間
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準備超市、超商都買得到的四樣材料!鬆餅粉就選擇市售有標註「舒芙蕾」的唷,製作方法依產品包裝上的配方為主~
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我這次選擇的是不需要打發蛋白就可以膨發的配方,所以將準備好的所有食材(舒芙蕾粉、牛奶、雞蛋)一起放入盆裡就可以囉。
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使用打蛋器將材料均勻攪拌至無結粒即可!
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將平底鍋以中火預熱(至160°~180°)後,轉小火讓鍋子保持在約180°
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在鍋底抹上少許奶油
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倒入麵糊,可以微調讓它呈現圓型
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蓋上鍋蓋
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讓它小火煎3分鐘(用計時器才不會導致麵糊過熟無法膨發唷)
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開蓋,並且進行翻面
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在鍋蓋或鍋子邊緣加一點水,增加舒芙蕾的膨度
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蓋上鍋蓋,繼續煎三分鐘左右。
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超簡單,小白一次做就上手的舒芙蕾鬆餅就完成啦~
小撇步
使用蜜糖/楓糖、果醬、水果、鮮奶油做搭配與點綴,也會讓視覺up up風味up up!
搭配培根、雞蛋也可以轉變成飽足感滿滿的美式早午餐(鹹食)唷😋