心形水煮蛋沙拉菜

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周末早上來吃一個漂亮的心形蛋沙拉菜。把剛水煮好的蛋用一只筷子和一個餐盤按壓約1分鐘,就能輕易地做出可愛的心形蛋。營養豐富的水煮蛋搭配清新的沙拉菜,就是一盤相當豐富、健康又有愛心的早餐。

食材 (2 人份 30 分鐘

雞蛋 3只
沙拉菜 200g
小番茄 適量
蘇打粉(baking soda) 1茶匙
水約 1升
調味料
橄欖油、意式黑醋 各適量
  • 1 預備材料。
  • 2 鍋中加入冷水、雞蛋和蘇打粉,以中火加熱,待鍋中的水滾沸時改小火煮約8-10分鐘至雞蛋全熟
  • 3 ,(煮蛋期間用筷子輕輕繞圈攪拌鍋中的蛋,讓蛋黃可以在中間。 )
  • 4 將雞蛋撈出,泡入冷水中,並且輕敲蛋殼,順著蛋殼裂開的地方剝殼。
  • 5 取一只筷子和一個小餐盤,將餐盤傾斜壓在水煮蛋上,用筷子橫向蛋的中間處,按壓大約1分鐘就可以形成凹痕。(每只蛋我大約按壓了90秒)
  • 6
  • 7 然後用刀在中間切開後,心形蛋就完成了。
  • 8 將沙拉菜和番茄放上盤,加入調味料拌勻後,放上心形蛋,一份健康美麗的早餐就完成了。
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小撇步

1. 做水煮蛋加入小蘇打粉並不是防漏或快熟,是為了讓蛋殼更易剝下。

2. 蛋剝好殼後要趁熱將它用筷子按壓才會定型。如果蛋冷卻了,可將蛋放入熱水中浸泡一會。

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2014/04/12 發表 1.5 萬 瀏覽

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順著凹痕切嘛?

6 個月前