心形水煮蛋沙拉菜


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周末早上來吃一個漂亮的心形蛋沙拉菜。把剛水煮好的蛋用一只筷子和一個餐盤按壓約1分鐘,就能輕易地做出可愛的心形蛋。營養豐富的水煮蛋搭配清新的沙拉菜,就是一盤相當豐富、健康又有愛心的早餐。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
3只
200g
適量
1升
調味料
  • 1
    預備材料。
  • 2
    鍋中加入冷水、雞蛋和蘇打粉,以中火加熱,待鍋中的水滾沸時改小火煮約8-10分鐘至雞蛋全熟
  • 3
    ,(煮蛋期間用筷子輕輕繞圈攪拌鍋中的蛋,讓蛋黃可以在中間。 )
  • 4
    將雞蛋撈出,泡入冷水中,並且輕敲蛋殼,順著蛋殼裂開的地方剝殼。
  • 5
    取一只筷子和一個小餐盤,將餐盤傾斜壓在水煮蛋上,用筷子橫向蛋的中間處,按壓大約1分鐘就可以形成凹痕。(每只蛋我大約按壓了90秒)
  • 6
  • 7
    然後用刀在中間切開後,心形蛋就完成了。
  • 8
    將沙拉菜和番茄放上盤,加入調味料拌勻後,放上心形蛋,一份健康美麗的早餐就完成了。
小撇步

1. 做水煮蛋加入小蘇打粉並不是防漏或快熟,是為了讓蛋殼更易剝下。

2. 蛋剝好殼後要趁熱將它用筷子按壓才會定型。如果蛋冷卻了,可將蛋放入熱水中浸泡一會。

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2014/04/12 發表 1.6 萬 瀏覽
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順著凹痕切嘛?

4 years ago

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