乳酪奶香麵包
乳酪奶香麵包
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自己動手做的麵包,格外好吃;)
*官網*
http://www.triarrow.com.tw
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食材
高筋麵粉
280g
干酵母
5g
鹽
3g
鮮奶油
15g
牛奶
80g
奶油
70g
雞蛋
1顆
蛋黃
3g
蘭姆酒
6g
乳酪塊
180g
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1將過篩的麵粉,干酵母,白砂糖,鹽,鮮奶油,牛奶,蘭姆酒倒入揉麵袋中揉麵至出筋. -
2加入放於室溫下軟化的奶油,一直到表面光滑不黏手後,覆蓋保鮮膜等待第一次發酵完成.
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3麵糰漲2~3倍大後,表示第一次發酵完成.將麵糰約50g分一小球.
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4將麵糰稍微壓扁後將15g乳酪粒放在中間,用麵糰包住乳酪粒然後揉圓.
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5將包好餡的麵糰放在鋪好烤盤紙的烤盤上(要空些距離),覆蓋保鮮膜,等待第2次發酵,時間1小時.
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6將麵糰放進預熱180度的烤箱烤約15分鐘就完成瞜!
