Nicole 平凡幸福 96 食譜 667 粉絲 追蹤 蒲瓜煎餅 描述 蒲瓜煎餅是一道方便又簡單的點心..當主食也OK喔! 蒲瓜也可替換像高麗菜.韓式泡菜.肉類..海鮮..等等..喜歡吃甚麼就加吧! #家常菜 #煎餅 424 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蒲瓜 約半顆 紅蘿蔔 50克 冬蝦.蝦皮 少量 乾香菇 2~3朵 青蔥(蔥白..蔥尾) 適量 胡椒粉 1茶匙 酥漿粉 100克 低筋麵粉 100克 雞蛋 2顆 清水 120~150cc 柴魚片(粉) 1大匙 玉米粒 適量 鹽 適量 步驟 蒲仔.紅蘿蔔.刨粗絲 冬蝦或蝦皮.乾香菇絲.蔥白切細 胡椒粉.柴魚粉或柴魚片(壓碎).適量鹽 玉米粒.青蔥末 酥漿粉:麵粉.蛋..水(視情況也可用瀝出的湯汁替代)預先拌勻備用 (麵糊並須有濃稠度..所以水的添加必須特別注意) 先將(2).爆香後加(1.)悶煮+(3.)調味...放涼(湯汁瀝出)再同(5.)拌勻最後加(4.)即可 如想吃較有口感的蒲瓜......就別悶炒 蒲瓜刨絲後加少量鹽拌勻...放置一下使其出水..瀝乾水份即可拌入麵糊... 鍋中倒入油,開中小火以半煎炸方式煎至焦香即可 ,起鍋切成適合大小.. 最後搭配自己喜歡的沾醬...完成 2.9 萬 瀏覽 2014/04/11 發表