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Annie Ni
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檸檬乳酪派 By AN

檸檬乳酪派 By AN

描述

不用烤的檸檬派

142 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 餅皮:奇福餅乾+糖粉壓碎混勻後,加入無鹽奶油揉勻;然後入模壓平、壓緊放入冰箱中定型

  • 明膠片泡冰水

  • 鮮奶油打發後放冰箱(打至倒立有尖尾形狀)

  • 將Cream Cheese與砂糖、檸檬碎末拌勻後,加入檸檬汁拌至無顆粒感後,再加融化的明膠液拌勻

  • 將步驟3的鮮奶油加入步驟4的餡料後拌勻

  • 將步驟5的餡料加入先前放在冰箱中定型的模中,整型後再放入冰箱半小時,即完成。

小撇步

1、檸檬皮先磨碎後,再擠成檸檬汁
2、無鹽奶油、Cream Cheese先放室溫退冰軟化
3、在拌Cream Cheese時,將泡軟的明膠片加熱融化

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