Annie Ni 2 食譜 2 粉絲 追蹤 檸檬乳酪派 By AN 描述 不用烤的檸檬派 #素食 #蔬食 #烘焙 #派塔 142 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 奇福餅乾粉 200克 糖粉 適量 無鹽奶油 100克 Cream Cheese 225克 細砂糖 110克 檸檬汁 75克 檸檬皮碎末 2顆 明膠片 13克 鮮奶油 300克 步驟 餅皮:奇福餅乾+糖粉壓碎混勻後,加入無鹽奶油揉勻;然後入模壓平、壓緊放入冰箱中定型 明膠片泡冰水 鮮奶油打發後放冰箱(打至倒立有尖尾形狀) 將Cream Cheese與砂糖、檸檬碎末拌勻後,加入檸檬汁拌至無顆粒感後,再加融化的明膠液拌勻 將步驟3的鮮奶油加入步驟4的餡料後拌勻 將步驟5的餡料加入先前放在冰箱中定型的模中,整型後再放入冰箱半小時,即完成。 小撇步 1、檸檬皮先磨碎後,再擠成檸檬汁 2、無鹽奶油、Cream Cheese先放室溫退冰軟化 3、在拌Cream Cheese時,將泡軟的明膠片加熱融化 8,524 瀏覽 2014/04/08 發表