香蕉燕麥高蛋白鬆餅(可可風味)無油無麵粉
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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香蕉放至熟軟。
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將即溶燕麥片用食物調理機打碎,變成燕麥粉。 (此步驟可省略)
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加入熟軟香蕉、雞蛋、高蛋白粉(此處使用巧克力口味;使用原味亦可),用食物調理機攪拌均勻。加入適量牛奶,調至如麵糊的濃稠度。 (若無食物調理機,可用叉子將香蕉打成泥,將各項材料混和均勻即可) 完成鬆餅糊!
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用大湯匙舀鬆餅糊(建議可以倒成微微橢圓形),以平底不沾鍋,中火/小火煎鬆餅。 稍等底面成形,表面氣泡浮出,也微微凝固。
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用木製大匙,從橢圓形短邊、貼近鍋底,將鬆餅鏟起來翻面,再繼續煎,煎到兩面都成形為止。
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料理完成,擺盤上桌囉! 可自由添加蜂蜜、巧克力醬、香蕉片、莓果等配料,增添風味~
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把小鬆餅疊起來,淋上一些蜂蜜,更加香甜美味!