醋溜土豆肉絲
描述
冰箱剛好剩下一顆馬鈴薯
就來跟肉絲炒炒吧～
加上烏醋的香味，馬鈴薯用炒的還保有爽脆口感
是很清爽沒負擔的一道料理喔～
步驟
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所有材料先切絲備用 肉絲先用少許太白粉抓一下，炒起來口感會比較滑嫩，馬鈴薯絲切絲泡水1分鐘，洗去表面的澱粉質，瀝乾備用
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鍋熱先將肉絲下鍋炒至稍微變色
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肉絲只要稍微粉紅色即可將洋蔥一起下鍋炒開
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再加入調味料，依序為醬油，米酒，起鍋前再從鍋邊熗入烏醋
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馬鈴薯絲爽脆口感，外表裹上醬汁好開胃
小撇步
１。土豆絲泡水洗去表面澱粉質，除了可以讓口感更爽脆，還可以避免澱粉質沾鍋
２。肉絲抓一點太白粉，可以讓口感比較滑嫩
３。土豆絲剛好炒軟就好，過熟就不脆口了J.Lo生活料理台粉絲團，一起來聊天～
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