【33廚房】鮮蝦粉絲煲

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師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

食材

活蝦 300g
冬粉 3把
蔥末 30g
蒜末 30g
辣椒末 30g
1/2大匙
調味料
2大匙
高湯 1杯
蒸魚醬油 2大匙
蠔油 1/2大匙
太白粉 少許
  • 1 鮮蝦剪掉尖嘴和長鬚,沾上少許太白粉
  • 2 起鍋放入蔥末、蒜末、辣椒末,放入蝦煎至兩面熟後淋入酒
  • 3 將蝦子移至鍋邊,中間放入冬粉和高湯煮約2分鐘。加入蒸魚醬油、蠔油,混合蝦子和冬粉,熄火後盛入燒熱的砂鍋中即可完成
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2014/04/10 發表 4,330 瀏覽

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