【33廚房】毛豆百頁肉絲
【33廚房】毛豆百頁肉絲
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誰是總舖師 - 馮媛甄+郭彥均
食材
肉絲
4兩
百頁
1疊
毛豆仁
半杯
蔥
1支
紅辣椒
1支
麻油
適量
調味料
醬油
1大匙
鹽
1小匙
白胡椒粉
1小匙
-
1毛豆放入水鍋中略為汆燙後撈出、蔥切絲、紅辣椒切絲備用
-
2肉絲放入容器中，加入鹽、白胡椒粉、沙拉油、醬油、水拌勻後略醃，銀耳泡發後剪成小塊，放入水鍋中汆燙一下備用
-
3起鍋熱油，放入肉絲炒勻，再加入百頁絲、鹽、胡椒粉、毛豆、蔥絲、紅辣椒絲拌炒即可盛盤
小撇步
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