偷懶金針菇蛋捲

（一）：
我自己只用金針菇或雪白菇兩種，因為和蛋液顏色比較相近，也是用來催眠自己：「裡頭全是滿滿的蛋啦～」
不想吃到菇類口感，可切細碎點。

（二）：
菇類吃起來滑滑的，也幫助滑嫩感。

（三）：
懶得煮昆布汁時，我是直接用鮪魚罐裡的油湯提味，可依自己喜好更換。菇類會出水，為了避免沖淡味道，鹽看情況增減。

小心得：
把蛋翻蓋成三角形也能讓蛋看起來厚實的方法，其實才用 2 顆蛋，就有厚時錯覺。