蜜香小魚乾

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鈣量豐富的丁香魚加入營養又香醇的蜂蜜拌炒,就是一道最適合在炎熱夏天上桌的開胃小菜,一口咬下小魚乾就感受得到天然的蜂蜜香

烹調時間20分鐘

食材

丁香魚 150g
麵粉 20g
青蔥切段 2條
辣椒切片 2條
蒜頭切末 數顆
白芝麻 少許
  • 1 準備材料
  • 2 將步驟1的丁香魚放入油鍋中炸成金黃色酥脆狀,起鍋備用
  • 2 丁香魚泡水約5分鐘,洗淨後瀝乾水分,加入些許的麵粉揉搓
  • 2 熱鍋加入適量油,將切段的青蔥、辣椒切片、蒜末一起爆香
  • 3 接著加入步驟2.丁香魚與調味料一起翻炒均勻
  • 4 起鍋後灑上白芝麻即完成
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小撇步

1.炸過的丁香魚在加入調味料醬汁中不宜炒太久,口感才能保持酥脆

2014/04/01 發表 4,525 瀏覽

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