蜜香小魚乾
鈣量豐富的丁香魚加入營養又香醇的蜂蜜拌炒，就是一道最適合在炎熱夏天上桌的開胃小菜，一口咬下小魚乾就感受得到天然的蜂蜜香
食材
丁香魚
150g
麵粉
20g
青蔥切段
2條
辣椒切片
2條
蒜頭切末
數顆
白芝麻
少許
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1 準備材料 -
2 將步驟1的丁香魚放入油鍋中炸成金黃色酥脆狀，起鍋備用
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2 丁香魚泡水約5分鐘，洗淨後瀝乾水分，加入些許的麵粉揉搓
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2 熱鍋加入適量油，將切段的青蔥、辣椒切片、蒜末一起爆香
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3 接著加入步驟2.丁香魚與調味料一起翻炒均勻
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4 起鍋後灑上白芝麻即完成
小撇步
1.炸過的丁香魚在加入調味料醬汁中不宜炒太久，口感才能保持酥脆
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