【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】豬腰內肉起司VS普羅旺斯燉菜同時料理中

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日立過熱水蒸氣烘烤微波爐MRO-MBK3000T還有一個厲害的地方,就是可以同時料理兩道菜色,讓忙碌的煮婦們更省時省力,也讓做菜變成時尚又快樂的事情。
這道菜的準備時間約25分鐘,烹調時間總共大約50分鐘。(說明書上146頁這一道自動行程烹調時間約25分)

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

豬腰內肉起司
豬里肌肉 400g
鹽、胡椒 少許
培根 6片
比薩用起司 40g
荷蘭芹碎 適量
調味料A
美乃滋 1.5大匙
醬油 0.5小匙
普羅旺斯燉菜
茄子 1個
紅黃椒 1/4個
美洲南瓜 1/2個
南瓜 100g
調味料B
大蒜碎 1小匙
橄欖油 1大匙
調味料C
去皮蕃茄罐頭碎 100g
1/2杯
高湯塊 1個
白酒醋 1大匙
月桂葉 1片
鹽、胡椒 適量
  • 1
  • 2【豬腰內肉起司】豬里肌肉以鹽巴、胡椒調味
  • 3
  • 4將培根繞豬肉一圈捲起,以牙籤固定
  • 5將豬里肌擺放在已張開支架的燒烤盤中央
  • 6里肌上抹上調味料A、灑上比薩用起司、並以荷蘭芹裝飾,放一旁備用
  • 7【普羅旺斯燉菜】將所有蔬菜切丁
  • 8所有蔬菜切丁裝盤並包上保鮮膜,放在日立過熱水蒸氣烘烤微波爐白色底盤上
  • 9取出加熱後的蔬菜,將調味料B放入日立過熱水蒸氣烘烤微波爐,使用600W加熱70秒
  • 10將所有蔬菜和加熱完的調味料B攪拌均勻,並加入調味料C
  • 11將步驟8放入日立過熱水蒸氣烘烤微波爐的下層,蓋上烘焙紙
  • 12將剛剛的豬里肌放在上層燒烤盤上
  • 13旋轉旋鈕至自動烹調食譜-編號46「肉、蔬菜同時2道」進行加熱
  • 14只要25分鐘,兩道料理一次滿足!
  • 15兩種料理一起完成,即可擺盤上桌。
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小撇步

1.里肌肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纖維細小,所以很適合這道料理,但如果有喜歡的豬肉部位也可以採用就是。
2.蔬菜可替換喜愛的種類,加入白綠兩色的花椰菜也是很好的選擇。

2014/04/01 發表 6,282 瀏覽

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