萬用餐包_105T+Sharp水波爐


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用Panasonic麵包機105T+Sharp水波爐製作萬用餐包(麵包)

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
高筋麵粉
270克
低筋麵粉
30克
雞蛋
1個
鮮奶
150CC
砂糖
25克
無鹽奶油
30克
1小匙
酵母菌
1小匙
  • 1
    食材全放入105T(牛奶及奶油除外)
  • 2
    105T行程按14(製作麵包麵團),牛奶及奶油切塊分批放入
  • 3
    麵團完成後分小塊(每份約70克),桿成長條型,再捲成橄欖球狀,或你喜歡的形狀。用濕布覆蓋15分鐘鬆弛
  • 4
    送進水波爐,設定發酵,40度,一小時
  • 5
    水波爐選烤箱模式,預熱170度,預熱完成後,將麵團表面塗上蛋液,送入烤箱,選170度烤16~18分鐘
  • 6
    麵包完成後可依喜好作成肉鬆麵包、沙拉麵包、果醬麵包等各種好吃的麵包
小撇步

雞蛋打入麵團前,先留一些起來作備用蛋液

2014/04/01 發表 5,426 瀏覽
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