萬用餐包_105T+Sharp水波爐
用Panasonic麵包機105T+Sharp水波爐製作萬用餐包(麵包)
食材
高筋麵粉
270克
低筋麵粉
30克
雞蛋
1個
鮮奶
150CC
砂糖
25克
無鹽奶油
30克
鹽
1小匙
酵母菌
1小匙
-
1食材全放入105T(牛奶及奶油除外)
-
2105T行程按14(製作麵包麵團)，牛奶及奶油切塊分批放入
-
3麵團完成後分小塊(每份約70克)，桿成長條型，再捲成橄欖球狀，或你喜歡的形狀。用濕布覆蓋15分鐘鬆弛
-
4送進水波爐，設定發酵，40度，一小時
-
5水波爐選烤箱模式，預熱170度，預熱完成後，將麵團表面塗上蛋液，送入烤箱，選170度烤16~18分鐘
-
6麵包完成後可依喜好作成肉鬆麵包、沙拉麵包、果醬麵包等各種好吃的麵包
小撇步
雞蛋打入麵團前，先留一些起來作備用蛋液
討論共 0 則