萬用餐包_105T+Sharp水波爐

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用Panasonic麵包機105T+Sharp水波爐製作萬用餐包(麵包)

食材 (8 人份 180 分鐘

高筋麵粉 270克
低筋麵粉 30克
雞蛋 1個
鮮奶 150CC
砂糖 25克
無鹽奶油 30克
1小匙
酵母菌 1小匙
  • 1 食材全放入105T(牛奶及奶油除外)
  • 2 105T行程按14(製作麵包麵團),牛奶及奶油切塊分批放入
  • 3 麵團完成後分小塊(每份約70克),桿成長條型,再捲成橄欖球狀,或你喜歡的形狀。用濕布覆蓋15分鐘鬆弛
  • 4 送進水波爐,設定發酵,40度,一小時
  • 5 水波爐選烤箱模式,預熱170度,預熱完成後,將麵團表面塗上蛋液,送入烤箱,選170度烤16~18分鐘
  • 6 麵包完成後可依喜好作成肉鬆麵包、沙拉麵包、果醬麵包等各種好吃的麵包
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小撇步

雞蛋打入麵團前,先留一些起來作備用蛋液

2014/04/01 發表 5,033 瀏覽

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