~醬爆雞丁~

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

材料
雞胸肉 1副
小黃瓜 1根
原味核桃仁 50公克
[材料] 少許
1根
蛋白 半顆
調味料
1小匙
米酒 1/2大匙
甜麵醬 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
1/2大匙
太白粉 少許
  • 1 雞胸肉略劃幾刀十字,切成丁,以鹽.米酒.蛋白及少許太白粉略醃10分鐘備用。
  • 2 小黃瓜直切成4條,去除中心較軟的瓜瓢,切成斜丁狀備用,將及蔥切細末備用,核桃入熱水中燙約30秒撈起,備用。
  • 3 起油鍋,一大碗油,熱鍋溫油,將雞肉放入中溫油,炮炸約2分鐘撈起備用。
  • 4 另以乾淨鍋放入少許油,爆香薑.蔥末,改小火,放入甜麵醬,再放醬油.糖及少許水炒勻,然後放入雞丁.小黃瓜及核桃仁,快速拌一下,放入少許太白粉收汁即可。
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2014/03/30 發表 3,931 瀏覽

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