【動手做料理】苺果醬

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動手做苺果醬,安全衛生又健康。

烹調時間120分鐘

食材

黑醋栗 500g
藍莓 500g
蔓越苺 500g
覆盆子 500g
砂糖 750g
檸檬汁 40g
玻璃瓶 數個
  • 1將四種新鮮苺果(或冷凍)放入鍋中,不家任何水,以中小火煮。
  • 2將玻璃瓶,放入滾水中鍋內,然後再拿出來倒蓋晾乾。
  • 3不斷攪拌煮至濃稠(時間約1個小時40分鐘)
  • 4加入砂糖至溶化,因為加砂糖後,苺果醬會變濕,繼續攪拌至濃稠(時間20分鐘)
  • 5加入檸檬汁攪拌後關火。
  • 6趁熱裝入玻璃罐,然後蓋上蓋子放涼(或是倒蓋放置涼-用意:使瓶子呈真空狀態)
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2014/03/30 發表 3,139 瀏覽

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