~香麻牛蒡~

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份量4人份

食材

材料
牛蒡 1根
白芝麻 3
調味料
1個
麵粉 1杯
4大匙
1/2杯
  • 1 牛蒡洗淨.削皮,用刨刀刨成條狀。
  • 2 所有調味料調均成麵糊,並加入芝麻拌勻,然後加入牛蒡拌勻。
  • 3 油燒熱,撈出牛蒡放入熱油中炸至酥脆即可。
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小撇步

1.牛蒡片剛刨好會比較軟,要用水浸泡片刻再炸,口感才會酥脆。
2.炸牛蒡的郵要夠多.購熱,一次不要放太多,讓每片牛蒡有較寬的空間,才炸得酥。
3.用削皮器削很好削。

2014/03/30 發表 4,402 瀏覽

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