椰汁西米蘭香子玉米糕
椰汁玉米糕裡加進蘭香子. 纖維多了, 吃來有點QQ
食材
椰漿
200g
水
600g
三花奶水 (花奶)
70g
白沙糖
100g
玉米粉 (粟粉)
50g
大菜
6g
米西
20g
蘭香子
2 茶匙
玉米
1 支
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1西米及蘭香子用水煮滾, 蓋上熄火焗20分鐘. 跟著用篩過冷水去潺. 備用
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2玉米用水煮熟放涼切粒備用
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3玉米粉加入椰漿及奶水, 切實攪至糊狀. 確保玉米沒有粒狀
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4600g水加熱後收細火.加入大菜, 輕攪至大菜全溶後, 加入糖再攪至全溶.
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5加入玉米糊水, 西米,蘭香子及玉米粒. 輕攪至起杰身糊狀熄火.
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6把糊糕倒入膠盤, 放涼一會再放進雪櫃過夜. 完成
小撇步
跟馬豆糕的方法近似, 只是把馬豆換成西米,蘭香子及玉米粒
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