愛心便當~蛋包飯

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不需要太繁瑣的步驟,只要利用食材本身的色彩,搭配出繽紛的顏色,相信也能擄獲小朋友的心!

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份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

*蛋包飯材料 :
*雞蛋 2顆
*白飯 適量
*洋蔥、火腿、青豆 適量
花椰菜、紅蘿蔔 適量
地瓜 適量
蘋果 適量
  • 1 花椰菜、紅蘿蔔燙熟備用。
  • 2 地瓜蒸熟,趁熱搗成泥狀加糖拌好後,取適量放在保鮮膜中捏成圓球,擺上葡萄乾裝飾。
  • 3 蘋果切成8等份,取2等份切成兔耳狀,泡鹽水。
  • 4 蛋包飯作法: 熱鍋中放入洋蔥末、火腿末炒香後,倒入白飯、冷凍青豆續炒,用鹽、胡椒粉、番茄醬調味即可。放涼備用。
  • 5 蛋2顆打散,加入少許的太白粉水、糖拌勻。 將蛋液倒進平底鍋中煎成一片蛋皮備用。
  • 6 便當盒中鋪一層保鮮膜,將蛋皮鋪在保鮮膜上,再把炒飯舀進便當中,蓋上蛋皮、保鮮膜,稍微整型一下。
  • 7 將保鮮膜包住的蛋包飯整個從便當盒中取出,拆下保鮮膜,將蛋包飯倒扣回便當裡。
  • 8 將所有食材組合起來即可。
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2014/03/28 發表 1.4 萬 瀏覽

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