愛心便當~蛋包飯
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不需要太繁瑣的步驟，只要利用食材本身的色彩，搭配出繽紛的顏色，相信也能擄獲小朋友的心!
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份量
1
人份
時間
45
分鐘
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1花椰菜、紅蘿蔔燙熟備用。
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2地瓜蒸熟，趁熱搗成泥狀加糖拌好後，取適量放在保鮮膜中捏成圓球，擺上葡萄乾裝飾。
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3蘋果切成8等份，取2等份切成兔耳狀，泡鹽水。
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4蛋包飯作法: 熱鍋中放入洋蔥末、火腿末炒香後，倒入白飯、冷凍青豆續炒，用鹽、胡椒粉、番茄醬調味即可。放涼備用。
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5蛋2顆打散，加入少許的太白粉水、糖拌勻。 將蛋液倒進平底鍋中煎成一片蛋皮備用。
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6便當盒中鋪一層保鮮膜，將蛋皮鋪在保鮮膜上，再把炒飯舀進便當中，蓋上蛋皮、保鮮膜，稍微整型一下。
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7將保鮮膜包住的蛋包飯整個從便當盒中取出，拆下保鮮膜，將蛋包飯倒扣回便當裡。
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8將所有食材組合起來即可。
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