~乾燒蝦仁~
份量
4
人份
食材
材料
青花椰菜
1顆
蝦仁
300公克
蔥
1根
薑
4片
蛋白
少許
醃調味料
酒
1小匙
鹽
1小匙
太白粉
2小匙
調味料~炒
番茄醬
2大匙
鹽
2小匙
糖
2小匙
太白粉
少許
辣油/麻油
少許
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1蝦仁洗淨擦乾水份，以鹽.酒略抓醃後，加少許蛋白及2小匙的太白粉，來回攪拌放入冰箱10分鐘備用。
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2蔥.薑切末備用，青花椰菜切小塊，加少許鹽炒熟後擺盤備用。
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3起油鍋，油量稍多，溫油後放入蝦仁拌炒，約一分鐘後瀝油盛起備用。
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