抹茶可可豆山型土司《Panasonic製麵包機》

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我的製麵包機是Panasonic SD-BM152,我喜歡它的原因是他可以做1.5公斤的吐司,也可以把他當成揉麵機,省事又輕鬆.
這配方剛好是我加4口一餐的早餐量,若人口多,可以加一倍的配方變成2條,這配方的土司吃起來綿密鬆軟,中間內餡也可換成你想要的(葡萄乾.堅果).

份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

高筋麵粉 250G
15G
4.5G
橄欖油 12G
112G
牛奶 58G
酵母 2.5G
奶粉 5G
抹茶粉 3G
可可豆 30G
全蛋液,芝麻(塗表面) 少許
  • 1 將所有材料一起全加入Panasonic SD-BM152攪拌缸中(蛋液及芝麻除外)
  • 2 選定麵團行程,揉麵計時10分鐘就可以拿出來準備發酵,也可以用他的麵團行程直接發酵,完成整型即可.
  • 3 將烤培紙剪好適當大小備用
  • 4 拌10分鐘麵團,看起來不黏手表面光滑
  • 5 整成圓型放盆中蓋上保鮮膜,發成2倍大(我是用保冷箱加一杯熱開水,發酵1個小時,會看出長大一倍)
  • 6 將麵團均勻的切成3等份,包保鮮膜休息20分鐘
  • 7 整型捲桿2次,要順便把巧克力豆在第一次時包入(烤箱預熱180度)
  • 8 將捲好的麵糰放入模型中,表面刷上一層蛋液加上芝麻
  • 9 進烤箱180度烤35分鐘
  • 10 Panasonic SD-BM152 實在是廚房的好幫手,它可以揉很多的麵糰真省力
贊助

小撇步

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
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2014/03/27 發表 4,452 瀏覽

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4 年前