義式茄汁肉醬千層麵(水餃皮版)
食材
絞肉
200克
洋蔥
半顆
去皮牛蕃茄
中4顆
奶油塊
少許
義式香料
少許
蕃茄醬
2大匙
糖
1茶匙
水
4碗
鹽
酌量
水餃皮
約30張
起司絲
少許
太白粉水
少許
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1 蕃茄先川燙去皮，切丁。洋蔥切細丁。 拿一炒鍋，放入奶油塊溶化，炒香洋蔥丁，加入絞肉續炒，加入蕃茄丁拌炒一下，加入蕃茄醬+義式香料+糖+水，滾後轉小火蓋鍋蓋，燉煮個25分鐘， -
2 調整肉醬鹹度加鹽，勾少許太白粉水使汁更濃稠些，完成肉醬。 另煮一鍋水，煮熟水餃皮，撈起瀝乾，在水餃皮上抹些油防沾黏，
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3 取可入烤箱的器皿，先舀入一層肉醬，再鋪滿一層水餃皮，重複肉醬+水餃皮，最後一層是肉醬，再來灑上起司絲，送入烤箱把起司表皮烤到微焦，就完成囉~^^
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4 順帶一提，使用不完的肉醬，加上切塊馬鈴薯(可先微波加熱至熟，可節省更多時間)，燴煮一下，
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5 這樣餐桌上就又多一到菜囉~^^
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