義式茄汁肉醬千層麵(水餃皮版)


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濃濃的茄汁肉醬,加上改良版用水餃皮當麵,一層一層堆疊,最後灑上起司絲,送進烤箱把表皮烤的焦香,成品視覺加嗅覺,讓人猛吞口水,大喊[開動]^^

份量
3 人份
食材
絞肉
200克
洋蔥
半顆
去皮牛蕃茄
中4顆
奶油塊
少許
義式香料
少許
蕃茄醬
2大匙
1茶匙
4碗
酌量
水餃皮
約30張
起司絲
少許
太白粉水
少許
  • 1
    蕃茄先川燙去皮,切丁。洋蔥切細丁。 拿一炒鍋,放入奶油塊溶化,炒香洋蔥丁,加入絞肉續炒,加入蕃茄丁拌炒一下,加入蕃茄醬+義式香料+糖+水,滾後轉小火蓋鍋蓋,燉煮個25分鐘,
  • 2
    調整肉醬鹹度加鹽,勾少許太白粉水使汁更濃稠些,完成肉醬。 另煮一鍋水,煮熟水餃皮,撈起瀝乾,在水餃皮上抹些油防沾黏,
  • 3
    取可入烤箱的器皿,先舀入一層肉醬,再鋪滿一層水餃皮,重複肉醬+水餃皮,最後一層是肉醬,再來灑上起司絲,送入烤箱把起司表皮烤到微焦,就完成囉~^^
  • 4
    順帶一提,使用不完的肉醬,加上切塊馬鈴薯(可先微波加熱至熟,可節省更多時間),燴煮一下,
  • 5
    這樣餐桌上就又多一到菜囉~^^
2014/03/25 發表 7,592 瀏覽
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