水餃皮小籠包【飛利浦愛麵機】

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有沒有看錯啊?愛麵機也可包水餃或餛飩?還有小籠包?

是真的喔!飛利浦愛麵機HR2356可做出除了麵條以外的變化,不管是中式水餃皮和餛飩,或是西式筆管麵,飛利浦愛麵機是全自動製麵機,只要「倒入麵粉、按下啟動鍵、選擇蔬果或水倒入機器中」三步驟,就能輕輕鬆鬆做出天然的手工麵,甚至香噴噴的小籠包呢!

食材 (3 人份 30 分鐘

中筋麵粉(愛麵機專用量杯) 250g
飛利浦愛麵機HR2356 1台
水餃皮模頭 1個
液體
95g
餡料
豬絞肉 150g
青蔥 1支
洋蔥 1/4個
1/2小匙
醬油 1大匙
胡椒粉 少許
麻油 1/2小匙
  • 1 準備所需食材。將水倒入愛麵機附的水杯「雞蛋+水」那側的“1杯”刻度,水杯前方的尖嘴設計很方便使用喔。
  • 2 隨附清潔工具將多餘麵粉由杯緣刮除,一整杯約250g左右。
  • 3 這次使用的是飛利浦愛麵機HR2356,再搭配可選購的水餃皮模頭,來輕鬆製作弟弟喜歡的小籠包。
  • 4 將1.2mm水餃皮崁件取出。
  • 5 正確套入水餃皮模頭主體組裝好,即可製作1.2mm厚的水餃皮。
  • 6 在飛利浦愛麵機HR2356中央裝入水餃皮模頭主體。
  • 7 確實將愛麵機HR2356前面板鈕轉緊。
  • 8 請一旁的弟弟倒麵粉這個簡單動作,打開上蓋倒進去,要慢慢的倒喔!
  • 9 開啟電源,按下自動製麵,設定250g(1杯),最後按下啟動鍵開始運轉。
  • 10 輕鬆蓋上攪拌室上蓋,準備開始製麵囉!
  • 11 從蓋子上的開口倒入水。
  • 12 大約3分鐘後麵皮出來了,和我想像不一樣耶,弟弟一旁說好神奇啊!然後使用隨附清潔工具切斷麵皮。
  • 13 麵皮出麵後一張張攤開,弟弟說這個壓水餃皮讓他來,只見他使用餃子皮切割器,用力壓在麵皮上。
  • 14 用力在麵皮上壓住再旋轉一下,餃子皮切割器拿起來,水餃皮就可輕鬆取出囉!小朋友玩到這裡都好有成就感喔…
  • 15 就這樣…一張張形狀漂亮又圓又大的自製餃子皮出來,準備來包小籠包了!
  • 16 將餡料食材青蔥、洋蔥切細碎後,加絞肉、調味料全都攪拌調勻,包在餃子皮中間,用手捏成小籠包形狀收口。
  • 17 小籠包底部放張烘焙紙,等距放在蒸盤上,擺到裝有沸水的鍋子裡,加蓋中小火約15~18分鐘蒸到熟就完成了!
  • 18 這次的小幫手吃著自己壓出麵皮的小籠包,邊吃邊說好好玩的製麵機!
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小撇步

愛小孩,就從為他們親手作料理開始。
認識更多飛利浦愛麵機:http://www.mykitchen.philips.com.tw/nm
更多飛利浦愛麵機食譜:
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2014/06/28 發表 3.0 萬 瀏覽

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