韭黃炒豆乾

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春天的韭黃質地格外細嫩,而且辛嗆味較淡,再加上水分充足,烹調後甜度更明顯, 簡單加些豆干切絲,紅蘿蔔及青蔥來炒,就是一道下飯的家常菜,韭黃清脆香甜加點豆干絲的軟嫩,口感吃起來別有一番滋味,其實用少少的錢就能變化一些家常菜,讓全家都可以享受到美味安心的料理喔!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

韭黃 1把
紅蘿蔔 適量
豆乾 10片
青蔥 3根
醬油膏 適量
少許
  • 1準備食材, 豆乾先汆燙後切絲, 韭黃洗淨切段備用
  • 2熱鍋, 倒入少許油
  • 3將蔥白爆香
  • 4加入紅蘿蔔翻炒至紅蘿蔔變軟
  • 5加入韭黃翻炒
  • 6加入豆乾絲
  • 7加鹽及醬油膏翻炒一下
  • 8將蔥尾翻炒一下即可起鍋
  • 9美味的韭黃炒豆乾可以享用囉!
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小撇步

1.有肉絲可以加一些肉絲一起炒
2.喜歡吃辣的朋友可以加辣椒一起翻炒

2014/03/25 發表 8,990 瀏覽

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