和風料理-味增雞排

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味增是在日本料理中常出現的醬料,變化多端,這道便是一個作法很簡單,但同樣也非常有專業感的菜色喔。

食材 (3 人份 30 分鐘

去骨雞腿肉 3
一條
醃料
味增 1.5大匙
醬油 0.5大匙
味霖 1茶匙
米酒 0.5大匙
薑汁 1大匙
蜂蜜 1茶匙
  • 1 用白砂糖將雞肉稍微搓揉置放約10分鐘後,10分鐘等候時間開始將所有醃料調勻後再和雞均勻混拌好。蓋好蓋子冰存24小時後使用。
  • 2 用160度烤15分,再翻面烤10分鐘。看雞肉狀況是否透熟(視不同厚度與烤箱狀況調整) 放一些配菜盛盤即可。香味十足 健康好吃。
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2014/03/25 發表 5,622 瀏覽

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